Eysteinn Valdason est un scalde islandais du Xe siècle, auteur d'un poème sur Þórr1.
Trois demi-strophes de ce poème sont tout ce qui subsiste de son œuvre. Conservées dans les Skáldskaparmál, elles évoquent l'expédition de pêche de Þórr avec le géant Hymir, au cours de laquelle le dieu essaie de tuer Jörmungandr.
1 Finnur Jónsson. Den norsk-islandske skjaldedigtning. A. Tekst efter håndskrifterne. København : Rosenkilde og Bagger, 1967. Vol. I, p. 140 et B. Rettet Tekst. København : Rosenkilde og Bagger, 1973. Vol. I, p. 131.